• Home
  • -
  • Education
  • -
  • SCA Class

Education

SCA Class


SCA Diploma

SCAE (Speciality Coffee Association of Europe)ÀÇ Àü¹®ÀûÀÎ Ä¿¸®Å§·³À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î 6°³ ¸ðµâ(Ä¿ÇÇ ÀÔ¹®, ±×¸° Ä¿ÇÇ, ºê·çÀ×, ·Î½ºÆÃ, ¼¾¼­¸®, ¹Ù¸®½ºÅ¸) ÀÚ°Ý°úÁ¤À» ±³À°ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. SCA °úÁ¤Àº 6°³ ¸ðµâ Á¡¼ö¸¦ ÇÕÇÏ¿© 100Á¡À» ÃëµæÇϸé SCA ÀÚ°ÝÀ» ȹµæÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

6°³ÀÇ ¸ðµâ

Ä¿ÇÇ ÀÔ¹®, ±×¸° Ä¿ÇÇ, ºê·çÀ×, ·Î½ºÆÃ, ¼¾¼­¸®, ¹Ù¸®½ºÅ¸ÀÇ 6°³ ¸ðµâ·Î ±¸¼ºµË´Ï´Ù.

3°³ÀÇ ´Ü°è

Ä¿ÇÇ ÀÔ¹® ¸ðµâÀ» Á¦¿ÜÇÏ°í ±âÃÊ, Áß±Þ, °í±Þ 3°³ÀÇ ´Ü°è·Î °¢°¢ 5Á¡, 10Á¡, 25Á¡À» ȹµæÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


SCA Level Score

±âÃÊ Foundation

Ä¿ÇÇ ÀÔ¹® °ú¸ñÀº Ä¿ÇÇ Ã¼¸®ÀÇ Àç¹èºÎÅÍ °¡°ø, ·Î½ºÆÃ, ºê·çÀ× µîµî Ä¿ÇÇ »ý»ê°ú ¼ÒºñÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ±âÃÊ ÀÌ·ÐÀ» ¹è¿ì´Â ´Ü°èÀÔ´Ï´Ù.

Áß±Þ Intermediate

Ä¿ÇÇ ºÐ¾ß¿¡¼­ ±âº» ±â¼úÀ̳ª °æÇèÀÌ ÀÖ´Â ºÐµéÀ» À§ÇÑ ´Ü°èÀÔ´Ï´Ù.

°í±Þ Professional

Áß±Þ °úÁ¤À» ¼ö·áÇØ¾ß ¼ö°­ÀÌ °¡´ÉÇÑ Àü¹®°¡ ´Ü°èÀÔ´Ï´Ù.


SCA Modules

NTRODUCTION TO COFFEE

Ä¿ÇÇ ÀÔ¹® °ú¸ñÀº Ä¿ÇÇ Ã¼¸®ÀÇ Àç¹èºÎÅÍ °¡°ø, ·Î½ºÆÃ, ºê·çÀ× µîµî Ä¿ÇÇ »ý»ê°ú ¼ÒºñÀÇ Àü¹ÝÀûÀÎ ±âÃÊ ÀÌ·ÐÀ» ¹è¿ì´Â ´Ü°èÀÔ´Ï´Ù.

BARISTA SKILLS

¹Ù¸®½ºÅ¸ ½ºÅ³ °ú¸ñÀº ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¹Ù ¾È¿¡¼­ ¹Ù¸®½ºÅ¸°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ½ÇÁúÀûÀÎ ±â¼ú¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ì°Ô µË´Ï´Ù. ±×¶óÀδõ¼¼ÆÃ, ¿ìÀ¯½ºÆ¼¹Ö ±â¼ú, ¶ó¶¼¾ÆÆ®, º¸°Ç¾ÈÀü, °í°´ ¼­ºñ½º µî ±âº»ÀûÀÎ ½Ç¹« ³»¿ëÀ» ´Ù·ç°Ô µË´Ï´Ù.

BREWING

´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ ºê·çÀ× ¹æ¹ý ¹× Ä¿ÇÇÀÇ Ç°Áú¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ºê·çÀ× º¯¼ö¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù. ÀÌ °ú¸ñÀ» ÅëÇØ ºÐ¼âµµ ÇÁ·ÎÆÄÀÏ, ÃßÃâ ¹æ¹ý, Ä¿ÇÇÀÇ ¼öÀ² ³óµµ ÃøÁ¤ ¹× Ä¿ÇÇ ÃßÃâ Â÷Æ® ÀÛ¼º µîÀ» Á÷Á¢ ¹è¿ó´Ï´Ù.

GREEN COFFEE

³óÀå Àç¹èºÎÅÍ °¡°ø, ¼±Àû, º¸°üÀ» °ÅÃÄ »ýµÎ¸¦ Æò°¡ÇÏ°í °Å·¡¸¦ À§ÇÑ °è¾à¼­ ÀÛ¼º±îÁö ¾Ë ¼ö ÀÖÀ¸¸ç »ýµÎ °ü·ÃÇØ Æø ³ÐÀº ÅëÂû·Â°ú Áö½ÄÀ» ¾ò°íÀÚ ÇÏ´Â ºÐµéÀ» À§ÇÑ ¼ö¾÷ÀÔ´Ï´Ù.

ROASTING

·Î½ºÆÃÀ» À§ÇÑ ±â¼ú°ú Àåºñ À¯Áöº¸¼ö¸¦ ¹è¿ì¸ç ·Î½ºÆÃÀÌ µÈ Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì Æò°¡±îÁö ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù.

SENSORY SKILLS

¼¾¼­¸®½ºÅ³Àº Ä¿ÇÇ º»¿¬ÀÇ Æ¯¼ºÀ» °´°üÀûÀÎ °¨°¢Àû Æò°¡ ÅëÇØ ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ Æ¯Â¡À» ÀÎÁö ÇÏ°í ÁÁÀº Ä¿ÇǸ¦ ¼±º° ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


¹®ÀÇÇϱâ

±Ã±ÝÇϽŠÁ¡À̳ª, ¼ö°­ ¹®ÀÇ´Â ¾Æ·¡ ¹öÆ°À» ÅëÇØ ¹®ÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä.

¿Â¶óÀÎ ¹®ÀÇ Ä«Ä«¿ÀÅå ¹®ÀÇ

Location

LOCATION

ã¾Æ¿À½Ã´Â±æ

8794¸¦ ã¾Æ¿À½Ã´Â
½±°í ºü¸¥ ±æÀ» ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.

Business

About 8794

»ç¾÷¾È³»

8794ÀÇ »ç¾÷ºÐ¾ß¸¦
¼Ò°³ÇØ µå¸³´Ï´Ù.

History

Education

±³À°¾È³»

8794ÀÇ
±³À°°úÁ¤À» ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.

About

1:1¹®ÀÇ

8794

°í°´´ÔÀ» À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ´Â
8794´Ï´Ù.